Traditionsrezepte von Urs Hauri zum Nachkochen

Wir stehen für Beständigkeit und Tradition, aber auch für Innovation und einen frischen Blick in die Zukunft.

Dies haben wir in den letzten 15 Jahren in unserem Geschäftbericht kulinarisch zelebriert. Jedes Jahr hat Spitzenkoch Urs Hauri für uns Rezepte aus einem Berner Kochbuch von 1640 neu inszeniert. Herausgekommen sind spannende Rezepte wie «Ein Höcht in Speck zumachen», «Wiltu gefilte Ayr machen» oder «Ain Epfel Dortten mit Schnitzen».

Jetzt kommt diese – ebenfalls zur Tradition gewordene – Rubrik zu einem Ende. Wir möchten uns bei Urs Hauri ganz herzlich für sein Engagement und seine tollen Kreationen bedanken.

Lassen Sie sich hier von allen 14 Rezepten als gesammeltes Werk inspirieren. Viel Erfolg beim Nachkochen und en Guete!